ভিন্ন স্বাদের পিঠের রেসিপি

30

ওয়েব ডেস্ক, ২৭ জানুয়ারিঃ শীত মানেই বাড়িজুড়ে ম-ম করা পিঠের সুবাস। আর পিঠে খেতে কে না ভালবাসে। তাই আজ থাকল চিতই পিঠের রেসিপি।

উপকরণ: পোলাওয়ের চাল ২ কাপ, লবণ আধা চা-চামচ, জল এক কাপ, সেদ্ধ চাল ১ টেবিল চামচ।

পদ্ধতিঃ চাল ভাল করে ধুয়ে সারা রাত জলে ভিজিয়ে রাখুন। প্রথমে আধ কাপ জল দিয়ে ব্লেন্ড করে লবণ মিশিয়ে আরও আধ কাপ অথবা পরিমাণমতো জল দিয়ে ব্লেন্ড করে মসৃণ ব্যাটার তৈরি করুন। ননস্টিক কড়াই বা প্যান ভাল করে গরম করুন। সামান্য তেল ব্রাশ করা যেতে পারে। এবার ডালের চামচের ২ চামচ ব্যাটার দিয়ে ঢেকে দিন। ৩-৪ মিনিট পর ঢাকনা খুলে পিঠে উঠিয়ে একটি পাত্রে রাখুন। এভাবে প্রতিটি পিঠে তৈরি করুন। তারপর মাংস সহ পরিবেশন করুন।