খবরিয়া ২৪ নিউজ ডেস্ক, ৩০ সেপ্টেম্বর, কলকাতাঃ খবরের কাগজের ঠোঙায় চাল, ডাল থেকে মুড়ি-তেলেভাজা, মিষ্টি অনেক কিছুই দেওয়ার চল রয়েছে। কিন্তু অনেকেরই জানা নেই যে, এটা মারাত্মক ক্ষতিকারক। খবরের কাগজ ছাপার জন্য যে কালি ব্যবহার করা হয় খাবারের সঙ্গে মিশে যাওয়ায় ক্যানসারের মতো মারাত্মক অসুখের ভয় রয়েছে। তাই খবরের কাগজে মুড়ে খাবারদাবার বিক্রি বন্ধের কড়া নির্দেশ দিয়েছে কেন্দ্রীয় সরকার।
সম্প্রতি ‘ফুড সেফটি অ্যান্ড স্ট্যান্ডার্ড অথরিটি অফ ইন্ডিয়া’ (এফএসএসএআই)-র তরফে নির্দেশ এসেছে, খাদ্য সামগ্রী প্যাকিং, সংরক্ষণ এবং পরিবেশনের জন্য খবরের কাগজের ব্যবহার বন্ধ করতে হবে। সংস্থার তরফে বলা হয়েছে, খবরের কাগজে ব্যবহার করা কালিতে থাকে একাধিক বায়োঅ্যাকটিভ পদার্থ। যা খবরের কাগজে মুড়ে রাখা বা ঠোঙায় রাখা খাবারে সহজেই সংক্রমিত হয়। এর থেকে শরীরে বিষক্রিয়া হতে পারে।
আবার এই কালিতে যে সলভেন্ট ব্যবহার করা হয় তা-ও শরীরের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। বিশেষ করে বয়স্ক, শিশু ও অসুস্থদের জন্য ওই কালি, পিগমেন্ট সহ অন্য রাসায়নিক খারাপ প্রভাব ফেলছে, যা থেকে ক্যানসারের মতো রোগও হতে পারে।
এফএসএসএআই-র প্রধান নির্বাহী কর্তা জি কমলা বর্ধন রাও বলেছেন, ‘‘সারা দেশে ক্রেতাদের এবং খাদ্য বিক্রেতাদের খাদ্য সামগ্রী পরিবেশন এবং সংরক্ষণের জন্য খবরের কাগজের ব্যবহার অবিলম্বে বন্ধ করতে হবে। ক্যানসারের মতো মারণরোগের ঝুঁকি এড়াতেই এই সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়েছে।’’
